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Un'ottima salsa di verdure ed erbe completerà armoniosamente qualsiasi piatto!
Come cucinare Salsa al basilico
Passo 1
Per la salsa tagliare a striscioline i peperoni e lo scalogno.
Passo 2
Scaldate l'olio d'oliva in una padella, mettete il peperone e la cipolla, un pizzico di sale. Soffriggere i peperoni per 5 minuti fino a renderli morbidi.
Passaggio 3
Aggiungere il basilico, l'aceto di vino bianco (succo di limone) e il vermouth, cuocere altri 2-3 minuti. Versare abbastanza acqua nella padella per coprire metà del peperone. Fai evaporare il liquido della metà
Passaggio 4
Quindi montare la salsa in un frullatore.
Salsa al basilico - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con peperoni di colori diversi o anche di aggiungere un tocco piccante con un peperoncino jalapeño o Anaheim. Semplicemente, adatta i tempi di cottura se usi peperoni con la buccia più spessa.
Sì, dello sherry secco o anche un po' più di aceto di vino bianco (o succo di limone) andranno bene come sostituto del vermut. Aggiungeranno una profondità di sapore simile.
Conservata correttamente in un contenitore ermetico, questa salsa dovrebbe durare per 3-4 giorni in frigorifero.
Sì, puoi congelarla! Lasciala raffreddare completamente, quindi trasferiscila in un contenitore adatto al congelamento. Può essere congelata fino a 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.
Scalda delicatamente la salsa in un pentolino a fuoco basso. Se è troppo densa dopo lo scongelamento, aggiungi un goccio d'acqua o brodo per diluirla. Evita di farla bollire, poiché ciò può influire sul sapore.
Sì, questa salsa è naturalmente vegana, a patto di utilizzare olio d'oliva e di assicurarsi che il vermut sia adatto ai vegani (la maggior parte lo è).
Questa salsa è incredibilmente versatile! Provala condita con la pasta, come guarnizione per pollo o pesce alla griglia, come salsa per intingere il pane o come aggiunta saporita ai piatti di verdure.
Sebbene il basilico fresco offra il sapore migliore, puoi usare basilico essiccato in caso di necessità. Usa circa 1 cucchiaino di basilico essiccato per ogni cucchiaio di basilico fresco richiesto nella ricetta. Aggiungilo durante la fase di soffritto per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raddoppia o triplica semplicemente gli ingredienti, mantenendo invariati i tempi di cottura. Assicurati che la tua padella sia abbastanza grande da contenere il volume aumentato.
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