Soße mit Basilikum

Name: Soße mit Basilikum
Yield: 1
Ingredients: Schalotten-Knoblauch - 2 Stk.; Bulgarischer roter und gelber Pfeffer - 2 Stk.; frischer Basilikum - 1 Bund; Olivenöl - zum Braten; Weißweinessig (Zitronensaft) - 1,5 EL. l.; Wermut - 2 EL. l.; Salz - nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

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Beschreibung

Eine ausgezeichnete Sauce aus Gemüse und Kräutern wird jedes Gericht harmonisch ergänzen!

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Für die Sauce Paprika und Schalotten in Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Paprika und die Zwiebel dazugeben, eine Prise Salz. Paprika 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.

Schritt 3

Basilikum, Weißweinessig (Zitronensaft) und Wermut zugeben, weitere 2-3 Minuten kochen. Gießen Sie genug Wasser in die Pfanne, um die Hälfte der Paprika zu bedecken. Verdampfen Sie die Flüssigkeit um die Hälfte

Schritt 4

Anschließend die Soße in einem Mixer aufschlagen.

Zutaten

Schalotten-Knoblauch - 2 Stk.

Bulgarischer roter und gelber Pfeffer - 2 Stk.

frischer Basilikum - 1 Bund

Olivenöl - zum Braten

Weißweinessig (Zitronensaft) - 1,5 EL. l.

Wermut - 2 EL. l.

Salz - nach Geschmack

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

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