Sauce au basilic

La description

Une excellente sauce de légumes et d'herbes complètera harmonieusement n'importe quel plat!

Cuisine

Étape 1

Sauce au basilic

Pour la sauce, coupez les poivrons et les échalotes en lanières.

Étape 2

Sauce au basilic

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez le poivron et l'oignon, une pincée de sel. Faire sauter les poivrons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3

Sauce au basilic

Ajouter le basilic, le vinaigre de vin blanc (jus de citron) et le vermouth, cuire 2-3 minutes de plus. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir la moitié du poivron. Évaporer le liquide de moitié

Étape 4

Sauce au basilic

Fouettez ensuite la sauce au blender.

Ingrédients

ail échalote - 2 pcs.
Poivron rouge et jaune bulgare - 2 pcs.
basilic frais - 1 botte
huile d'olive - pour la friture
vinaigre de vin blanc (jus de citron) - 1,5 c. l.
vermouth - 2 c. l.
sel - au goût
poivre noir moulu - au goût

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