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Salsa con albahaca
¡Una excelente salsa de verduras y hierbas complementará armoniosamente cualquier plato!
Cómo cocinar Salsa con albahaca
Paso 1
Para la salsa, corta los pimientos y las chalotas en tiras.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner el pimiento y la cebolla, una pizca de sal. Saltee los pimientos durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregue albahaca, vinagre de vino blanco (jugo de limón) y vermut, cocine 2-3 minutos más. Vierta suficiente agua en la sartén para cubrir la mitad de la pimienta. Evaporar el líquido a la mitad.
Etapa 4
Luego bate la salsa en una licuadora.
Salsa con albahaca - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Absolutamente! Siéntete libre de experimentar con diferentes pimientos de colores o incluso añadir un toque picante con un jalapeño o un chile Anaheim. Solo ajusta el tiempo de cocción si usas pimientos de piel más gruesa.
Sí, jerez seco o incluso un poco más de vinagre de vino blanco (o jugo de limón) funcionarán como sustituto del vermut. Añadirán una profundidad de sabor similar.
Guardada correctamente en un recipiente hermético, esta salsa debería durar entre 3 y 4 días en el refrigerador.
¡Sí, puedes congelarla! Déjala enfriar por completo y luego transfiérela a un recipiente apto para el congelador. Se puede congelar hasta por 2 o 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalienta suavemente la salsa en una cacerola a fuego lento. Si está demasiado espesa después de descongelar, añade un chorrito de agua o caldo para diluirla. Evita que hierva, ya que esto puede afectar el sabor.
Sí, esta salsa es naturalmente vegana siempre y cuando uses aceite de oliva y te asegures de que el vermut sea apto para veganos (la mayoría lo son).
¡Esta salsa es increíblemente versátil! Pruébala mezclada con pasta, como cobertura para pollo o pescado a la parrilla, como salsa para mojar pan o como una adición sabrosa a los platos de verduras.
Si bien la albahaca fresca proporciona el mejor sabor, puedes usar albahaca seca en caso de apuro. Usa aproximadamente 1 cucharadita de albahaca seca por cada cucharada de albahaca fresca que se indica en la receta. Agrégala durante la etapa de sofreír para que los sabores se mezclen.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes, manteniendo los tiempos de cocción iguales. Asegúrate de que tu sartén sea lo suficientemente grande para acomodar el volumen aumentado.
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