Eine ausgezeichnete Sauce aus Gemüse und Kräutern wird jedes Gericht harmonisch ergänzen!
Für die Sauce Paprika und Schalotten in Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Paprika und die Zwiebel dazugeben, eine Prise Salz. Paprika 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
Basilikum, Weißweinessig (Zitronensaft) und Wermut zugeben, weitere 2-3 Minuten kochen. Gießen Sie genug Wasser in die Pfanne, um die Hälfte der Paprika zu bedecken. Verdampfen Sie die Flüssigkeit um die Hälfte
Anschließend die Soße in einem Mixer aufschlagen.