Aglio selvatico salato per l'inverno

Name: Aglio selvatico salato per l'inverno
Total time: 1 ora
Yield: 1
Ingredients: 1 kg di gambi di aglio orsino; 50 g di sale non iodato

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Tempo di cottura: 1 ora

Calorie: 350 kcal

Grassi: 1

Proteine: 24

Carboidrati: 65

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Sciacquare l'aglio orsino e metterlo in un barattolo.

Passo 2

Portare a bollore 1 litro d'acqua, salare, lasciarla sciogliere completamente. Scolate e fate raffreddare.

Passaggio 3

Versare l'aglio orsino con salamoia fredda, coprire con un cerchio di legno, mettere sopra l'oppressione, coprire con un panno, lasciare in un luogo buio per 2 settimane.

Passaggio 4

Se sulla superficie appare schiuma, è necessario rimuoverla e lavare l'oppressione con soluzione salina.

Passaggio 5

Dopo 2 settimane, il barattolo può essere chiuso e riposto in un luogo freddo per la conservazione.

Ingredienti

1 kg di gambi di aglio orsino

50 g di sale non iodato

Categorie

Porro selvatico Spazi vuoti Marinata Colazione Aglio orsino salato

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