Ail sauvage salé pour l'hiver

Cookinero 8 nov. 2022

Comment cuisiner Ail sauvage salé pour l'hiver

Étape 1

Rincez l'ail des ours et mettez-le dans un bocal.

Étape 2

Porter à ébullition 1 litre d'eau, saler, laisser dissoudre complètement. Filtrer et laisser refroidir.

Étape 3

Versez l'ail sauvage avec de la saumure froide, couvrez d'un cercle en bois, mettez l'oppression dessus, couvrez d'un chiffon, laissez dans un endroit sombre pendant 2 semaines.

Étape 4

Si de la mousse apparaît à la surface, elle doit être retirée et l'oppression lavée avec une solution saline.

Étape 5

Après 2 semaines, le pot peut être refermé et rangé au frais pour le stockage.

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