Ail sauvage salé pour l'hiver

Name: Ail sauvage salé pour l'hiver
Total time: 1h
Yield: 1
Ingredients: 1 kg de tiges d'ail sauvage; 50 g de sel non iodé

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Temps de cuisson: 1h

Calories: 350 kcal

Les graisses: 1

Protéines: 24

Glucides: 65

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Rincez l'ail des ours et mettez-le dans un bocal.

Étape 2

Porter à ébullition 1 litre d'eau, saler, laisser dissoudre complètement. Filtrer et laisser refroidir.

Étape 3

Versez l'ail sauvage avec de la saumure froide, couvrez d'un cercle en bois, mettez l'oppression dessus, couvrez d'un chiffon, laissez dans un endroit sombre pendant 2 semaines.

Étape 4

Si de la mousse apparaît à la surface, elle doit être retirée et l'oppression lavée avec une solution saline.

Étape 5

Après 2 semaines, le pot peut être refermé et rangé au frais pour le stockage.

Ingrédients

1 kg de tiges d'ail sauvage

50 g de sel non iodé

Catégories

Poireau des bois Blancs Marinade Petit-déjeuner Ail sauvage salé

Auteur

Cookinero

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