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Gesalzener Bärlauch für den Winter
Wie man kocht Gesalzener Bärlauch für den Winter
Schritt 1
Bärlauch waschen und in ein Glas geben.
Schritt 2
1 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen, vollständig auflösen. Abseihen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Bärlauch mit kalter Sole übergießen, mit einem Holzkreis abdecken, Unterdrückung darauf legen, mit einem Tuch abdecken, 2 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.
Schritt 4
Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, muss er entfernt und die Unterdrückung mit Kochsalzlösung gewaschen werden.
Schritt 5
Nach 2 Wochen kann das Glas verschlossen und kühl gelagert werden.
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