Trancio di salmone in salsa cremosa con patate e succo di limone

Name: Trancio di salmone in salsa cremosa con patate e succo di limone
Total time: 1 ora
Yield: 1
Cuisine: Europeo, Mediterraneo
Ingredients: Trancio di salmone - 200 g; Succo di limone - 18 g; Patate - 360 g; Burro - 60 g; Latte - 70 g; Cipolle verdi - 10 g; Panna 10% grassi - 200 g; Tuorlo d'uovo di gallina - 34 g; Scorza di limone - 2 g; Senape di Digione - 16 g; Aneto - 2 g; Prezzemolo - 2 g; Basilico - 7 g; Rosmarino - 4 g

Cookinero 29 marzo 2025

Il salmone in salsa cremosa è un piatto delizioso e molto facile da preparare. Per ottenere un risultato come al ristorante, usate solo prodotti freschi e tranci di pesce spessi. Ci vorranno solo 20 minuti per cuocerli: è sufficiente affinché il pesce sia cotto e rimanga succoso. Per un sapore più vivace, aggiungere del rosmarino al piatto.

Come cucinare Trancio di salmone in salsa cremosa con patate e succo di limone

Passo 1

Disporre i tranci di salmone in una teglia profonda. Condire con sale e pepe su tutti i lati. Cospargere con succo di limone.

Passo 2

In una ciotola separata, mescolare la panna e i tuorli d'uovo. Aggiungere la scorza di limone, la senape di Digione e tutte le erbe aromatiche. Mescolare accuratamente. Versare la salsa sui tranci di salmone.

Passo 3

Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 20 minuti a 200 ℃.

Passo 4

Mentre il pesce cuoce, preparate il purè di patate. Schiacciare le patate pronte e aggiungere il burro. Riscaldare il latte. Aggiungetelo al purè di patate e mescolate.