Pavé de saumon à la sauce crémeuse avec pommes de terre et jus de citron

Cookinero 29 mars 2025

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Le saumon à la sauce crémeuse est un plat délicieux et très facile à préparer. Pour une cuisine comme au restaurant, utilisez uniquement des produits frais et des steaks de poisson denses. Il ne faudra que 20 minutes pour les cuire, ce qui est suffisant pour que le poisson soit bien cuit et reste juteux. Pour une saveur vive, ajoutez du romarin au plat.

Comment cuisiner Pavé de saumon à la sauce crémeuse avec pommes de terre et jus de citron

Étape 1

Placez les steaks de saumon dans un plat allant au four profond. Assaisonnez de sel et de poivre sur tous les côtés. Arroser de jus de citron.

Étape 2

Dans un bol séparé, mélanger la crème et les jaunes d’œufs. Ajoutez le zeste de citron, la moutarde de Dijon et toutes les herbes. Bien mélanger. Verser la sauce sur les steaks de saumon.

Étape 3

Placez le moule au four et faites cuire pendant 20 minutes à 200 ℃.

Étape 4

Pendant que le poisson cuit, préparez la purée de pommes de terre. Écrasez les pommes de terre finies et ajoutez du beurre. Faites chauffer le lait. Ajoutez-le à la purée de pommes de terre et remuez.