Filete de salmón en salsa cremosa con patatas y zumo de limón

Name: Filete de salmón en salsa cremosa con patatas y zumo de limón
Total time: 1 hora
Yield: 1
Cuisine: Europea, mediterránea
Ingredients: Filete de salmón - 200 g; Jugo de limón - 18 g; Patatas - 360 g; Mantequilla - 60 g; Leche - 70 g; Cebolletas - 10 g; Nata 10% grasa - 200 g; Yema de huevo de gallina - 34 g; Ralladura de limón - 2 g; Mostaza de Dijon - 16 g; Eneldo - 2 g; Perejil - 2 g; Albahaca - 7 g; Romero - 4 g

Cookinero 29 marzo 2025

El salmón en salsa cremosa es un plato delicioso y muy fácil de preparar. Para prepararlo como en un restaurante, utilice sólo productos frescos y filetes de pescado densos. Para hornearlos sólo se necesitan 20 minutos: esto es suficiente para que el pescado esté bien cocido y quede jugoso. Para obtener un sabor más brillante, añada romero al plato.

Cómo cocinar Filete de salmón en salsa cremosa con patatas y zumo de limón

Paso 1

Coloque los filetes de salmón en una fuente para hornear profunda. Condimentar con sal y pimienta por todos lados. Rociar con jugo de limón.

Paso 2

En un recipiente aparte, mezcle la crema y las yemas de huevo. Añade la ralladura de limón, la mostaza de Dijon y todas las hierbas. Mezclar bien. Vierta la salsa sobre los filetes de salmón.

Paso 3

Coloque el molde en el horno y hornee durante 20 minutos a 200 ℃.

Paso 4

Mientras se hornea el pescado, prepare el puré de papas. Triturar las patatas ya cocidas y añadir la mantequilla. Calentar la leche. Añadelo al puré de patatas y revuelve.