Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Cookinero 29 Mär 2025

Lachs in Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das ganz einfach zuzubereiten ist. Um es wie im Restaurant zuzubereiten, verwenden Sie nur frische Produkte und dichte Fischsteaks. Die Backzeit beträgt nur 20 Minuten – das reicht aus, damit der Fisch durchgegart ist und saftig bleibt. Für einen frischen Geschmack fügen Sie dem Gericht Rosmarin hinzu.

Wie man kocht Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Schritt 1

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Legen Sie die Lachssteaks in eine tiefe Auflaufform. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

In einer separaten Schüssel Sahne und Eigelb verrühren. Zitronenschale, Dijon-Senf und alle Kräuter hinzufügen. Gründlich mischen. Die Sauce über die Lachssteaks gießen.

Schritt 3

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °C.

Schritt 4

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Während der Fisch backt, bereiten Sie das Kartoffelpüree zu. Die fertigen Kartoffeln zerstampfen und Butter hinzufügen. Die Milch erwärmen. Zum Kartoffelpüree geben und umrühren.

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Lachs durch andere festfleischige Fischsorten wie Kabeljau, Heilbutt oder Forelle ersetzen. Pass die Garzeit je nach Dicke leicht an.
Ersetze die Sahne durch Kokosmilch und lass die Butter in den Kartoffelpüree weg – verwende stattdessen Olivenöl oder pflanzliche Butter.
Ja, du kannst den Lachs mit Sauce bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern – backe ihn dann bei Bedarf. Kartoffelpüree schmeckt am besten frisch.
Probier gerösteten Spargel, gedünstete grüne Bohnen oder einen knackigen Salat für eine leichtere Beilage.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten bis zu 2 Tage. Erwärme sie schonend, damit der Fisch nicht austrocknet.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da die cremige Sauce beim Auftauen flocken und die Konsistenz beeinträchtigen könnte.
Ersetze Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree oder serviere es mit sautéiertem Spinat oder Zucchininudeln.
Gib eine Prise Rauchpaprika oder einen Schuss Weißwein in die cremige Sauce für mehr Geschmackstiefe.
Ja, aber verwende nur 1/3 der Menge getrockneter Kräuter, da sie intensiver sind als frische.
Decke sie mit Alufolie ab und erwärme sie im Ofen bei 150°C für ca. 10 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Marshmallow auf Agar

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze