Insalata di asparagi con prosciutto e melone "melone"

Name: Insalata di asparagi con prosciutto e melone "melone"
Total time: 1 ora
Yield: 1
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 60 g di asparagi; 60 g di polpa di melone; 40 g di funghi porcini freschi; olio d'oliva - 1 cucchiaio.; 100 ml cognac; burro - 40 gr; aceto balsamico; 40 g prosciutto affumicato "jamon"

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Ricetta cucina: Spagnolo

Tempo di cottura: 1 ora

Calorie: 608 kcal

Descrizione

Insalata piccante per la tavola festiva con un'insolita combinazione di ingredienti: asparagi, melone, prosciutto e funghi.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare le estremità rigide degli asparagi, sbollentarli con sale e zucchero a piacere.

Passo 2

Soffriggere i funghi in olio d'oliva.

Passaggio 3

Tagliate a cubetti la polpa del melone. Tagliare il prosciutto a listarelle e arrotolare in rotoli.

Passaggio 4

Far evaporare il cognac di un terzo, aggiungere il burro, farlo sciogliere, aggiungere una goccia di aceto balsamico. Metti la salsa risultante su un piatto, distribuisci gli asparagi, il prosciutto e il melone.

Ingredienti

60 g di asparagi

60 g di polpa di melone

40 g di funghi porcini freschi

olio d'oliva - 1 cucchiaio.

100 ml cognac

burro - 40 gr

aceto balsamico

40 g prosciutto affumicato "jamon"

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Le verdure Frutta Funghi Melone Prosciutto Lo stesso

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