Insalata di asparagi con prosciutto e melone "melone"

Cookinero 26 gen 2023

Insalata piccante per la tavola festiva con un'insolita combinazione di ingredienti: asparagi, melone, prosciutto e funghi.

Come cucinare Insalata di asparagi con prosciutto e melone "melone"

Passo 1

Tagliare le estremità rigide degli asparagi, sbollentarli con sale e zucchero a piacere.

Passo 2

Soffriggere i funghi in olio d'oliva.

Passaggio 3

Tagliate a cubetti la polpa del melone. Tagliare il prosciutto a listarelle e arrotolare in rotoli.

Passaggio 4

Far evaporare il cognac di un terzo, aggiungere il burro, farlo sciogliere, aggiungere una goccia di aceto balsamico. Metti la salsa risultante su un piatto, distribuisci gli asparagi, il prosciutto e il melone.

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