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Beschreibung
Würziger Salat für den festlichen Tisch mit einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten - Spargel, Melone, Schinken und Pilze.
Kochen
Schritt 1
Die steifen Enden des Spargels abschneiden, mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 2
Champignons in Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden und zu Rollen rollen.
Schritt 4
Cognac um ein Drittel verdampfen, Butter zugeben, schmelzen lassen, einen Tropfen Balsamico-Essig zugeben. Die entstandene Soße auf einen Teller geben, Spargel, Schinken und Melone darauf verteilen.
Zutaten
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