Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"

Name: Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"
Total time: 1 Std
Yield: 1
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 60 g Spargel; 60 g Melonenmark; 40 g frische Steinpilze; Olivenöl - 1 EL.; 100ml Cognac; Butter - 40 g; Balsamico Essig; 40 g geräucherter Schinken "Jamon"

Cookinero 26 Januar 2023

Würziger Salat für den festlichen Tisch mit einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten - Spargel, Melone, Schinken und Pilze.

Wie man kocht Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"

Schritt 1

Die steifen Enden des Spargels abschneiden, mit Salz und Zucker abschmecken.

Schritt 2

Champignons in Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden und zu Rollen rollen.

Schritt 4

Cognac um ein Drittel verdampfen, Butter zugeben, schmelzen lassen, einen Tropfen Balsamico-Essig zugeben. Die entstandene Soße auf einen Teller geben, Spargel, Schinken und Melone darauf verteilen.