Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"

Cookinero 26 Jan 2023

Würziger Salat für den festlichen Tisch mit einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten - Spargel, Melone, Schinken und Pilze.

Wie man kocht Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"

Schritt 1

Die steifen Enden des Spargels abschneiden, mit Salz und Zucker abschmecken.

Schritt 2

Champignons in Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden und zu Rollen rollen.

Schritt 4

Cognac um ein Drittel verdampfen, Butter zugeben, schmelzen lassen, einen Tropfen Balsamico-Essig zugeben. Die entstandene Soße auf einen Teller geben, Spargel, Schinken und Melone darauf verteilen.

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