Ensalada de espárragos con jamón y melón "cantaloupe"

Name: Ensalada de espárragos con jamón y melón "cantaloupe"
Total time: 1 hora
Yield: 1
Cuisine: Español
Ingredients: 60 g de espárragos; 60 g de pulpa de melón; 40 g de champiñones porcini frescos; aceite de oliva - 1 cucharada.; 100 ml de coñac; mantequilla - 40 g; vinagre balsámico; 40 g de jamón ahumado "jamón"

Cookinero 26 enero 2023

Ensalada picante para la mesa festiva con una combinación inusual de ingredientes: espárragos, melón, jamón y champiñones.

Cómo cocinar Ensalada de espárragos con jamón y melón "cantaloupe"

Paso 1

Cortar los extremos rígidos de los espárragos, escaldar con sal y azúcar al gusto.

Paso 2

Saltear los champiñones en aceite de oliva.

Paso 3

Cortar la pulpa del melón en cubos. Cortar el jamón en tiras y enrollar en rollos.

Etapa 4

Evapore el coñac en un tercio, agregue mantequilla, deje que se derrita, agregue una gota de vinagre balsámico. Poner la salsa resultante en un plato, esparcir los espárragos, el jamón y el melón.