Salade d'asperges au jambon et melon "cantaloup"

Name: Salade d'asperges au jambon et melon "cantaloup"
Total time: 1h
Yield: 1
Cuisine: Espagnol
Ingredients: 60 g d'asperges; 60 g de pulpe de melon; 40 g de cèpes frais; huile d'olive - 1 cuillère à soupe.; 100 ml de cognac; beurre - 40 g; vinaigre balsamique; 40 g de jambon fumé "jamon"

Cookinero 26 janvier 2023

Salade épicée pour la table de fête avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients - asperges, melon, jambon et champignons.

Comment cuisiner Salade d'asperges au jambon et melon "cantaloup"

Étape 1

Couper les bouts raides des asperges, les blanchir avec du sel et du sucre au goût.

Étape 2

Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive.

Étape 3

Couper la pulpe du melon en cubes. Couper le jambon en lanières et rouler en boudins.

Étape 4

Faites évaporer le cognac d'un tiers, ajoutez le beurre, laissez fondre, ajoutez une goutte de vinaigre balsamique. Mettre la sauce obtenue dans une assiette, répartir les asperges, le jambon et le melon.