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Caviale di melanzane arrosto

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Caviale di melanzane arrosto
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Tempo di cottura: 30 minuti

Descrizione

Il caviale di melanzane contiene quasi sempre gli stessi ingredienti. C'è molta vegetazione speziata in questo caviale: basilico verde, coriandolo e prezzemolo sono qui. L'antipasto è fragrante e leggermente acidulo grazie al succo di limone.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Lavate le melanzane e i peperoni, bucherellateli con una forchetta e cuoceteli in forno finché sono teneri. Mettiamo il peperone dolce in un sacchetto in modo che "suda", così sarà più facile sbucciarlo dalla pelle.

Passo 2

Sbucciare le melanzane e i peperoni dolci dalla pelle e tagliare la polpa. Tritare molto finemente la cipolla dolce, il peperoncino e l'aglio. Lavare il coriandolo, il basilico e il prezzemolo, scrollarsi di dosso le gocce e tritare anche loro.

Passaggio 3

Salare a piacere, aggiungere un pizzico di zucchero, succo di limone, condire con olio d'oliva.

Ingredienti

melanzane 3 pz.
peperone dolce 2 pz.
cipolla 1 pz.
aglio 2 pz.
peperoncino 1 pz.
basilico 1 mazzetto
coriandolo 1 mazzetto
prezzemolo 1 mazzetto
succo di limone 0,5 pz.
olio d'oliva 50 ml
cambio 1 h. l.
zucchero 1 pizzico

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Le verdure Melanzana Peperone Caviale di frutta
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