Wafer di riso

Cookinero 1 apr 2025

I piatti senza glutine e l'alimentazione sana in generale vanno molto di moda oggigiorno, ma spesso il cibo dietetico sembra noioso e insipido. Per variare un po' la tua dieta, prepara dei waffle di riso nella piastra per waffle. Il riso è una fonte di carboidrati complessi e fibre e molte persone lo trovano più saporito di altri cereali. È possibile rendere il piatto più dolce versando sui waffle del latte condensato o del miele. Se preferisci che i tuoi waffle siano croccanti, mangiali subito dopo la cottura. Se sono più morbidi, lasciateli riposare un po'.

Come cucinare Wafer di riso

Passo 1

Wafer di riso

Preparare l'impasto. Mescolare bene le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, utilizzando un frullatore a bassa velocità. Aggiungere il latte e il burro fuso leggermente raffreddato. Aggiungere sale e vaniglia e mescolare ancora. Aggiungere la farina al composto ottenuto in piccole porzioni e il lievito. Aggiungere l'uvetta per ultima. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, mescolare accuratamente.

Passo 2

Wafer di riso

Cuocere i waffle. Riscaldare la piastra per waffle e ungerla con olio vegetale. Disporre l'impasto sui pannelli, utilizzando 1-2 cucchiai per ogni waffle. La cottura richiede in media circa 5 minuti, ma è possibile prolungarla un po' per ottenere una consistenza croccante.

Wafer di riso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi sostituire ogni uovo con un cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con tre cucchiai d'acqua, oppure usare un sostituto delle uova già pronto. La consistenza potrebbe essere leggermente diversa, ma funzionerà comunque bene.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Per conservarli più a lungo, mettili in frigo per una settimana o nel freezer per un mese.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine. Assicurati che anche il lievito sia senza glutine per i migliori risultati.
Puoi omettere l'uvetta o sostituirla con mirtilli rossi secchi, datteri tritati o persino gocce di cioccolato per un sapore diverso.
Per wafer più croccanti, cuocili un po' più a lungo del tempo consigliato, ma tienili d'occhio per evitare che si brucino. Lasciali raffreddare completamente su una griglia per mantenere la croccantezza.
Sì! Porziona l'impasto e congelalo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Scongelalo in frigo prima di cuocerlo come al solito.
Servili con una pallina di gelato, una spolverata di miele o salsa al cioccolato, oppure gustali con frutta fresca e panna montata per un dessert delizioso.
Basta dimezzare o dividere in quarti gli ingredienti in proporzione. Tieni d'occhio il tempo di cottura, perché porzioni più piccole potrebbero cuocersi leggermente più in fretta.

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