Zuppa di agnello rinfrescante

Recipe cuisine: Russo
Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 4
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Descrizione

La zuppa di agnello è un ottimo pranzo per una calda giornata estiva.

cucinando

Passo 1

Togliere il grasso dall'agnello e tagliare la carne a listarelle. Tritare finemente la cipolla verde e strofinare con sale.

Passo 2

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà, rimuovere la parte centrale morbida. Tagliare a listarelle della stessa dimensione dell'agnello.

Passaggio 3

Metti carne, sottaceti e cipolle verdi in un piatto. Versare il kvas, aggiungere salamoia e pepe nero a piacere.

ingredienti

500 g di agnello bollito o al forno (coscia o spalla)
1 grosso mazzo di cipolle verdi
4-5 sottaceti
1 litro di kvas
Cetriolo sottaceto da 250 ml
pepe nero macinato fresco

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