Erfrischende Lammsuppe

Recipe cuisine: Russisch
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
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Beschreibung

Lammsuppe ist ein tolles Mittagessen für einen heißen Sommertag.

Kochen

Schritt 1

Das Fett vom Lamm entfernen und das Fleisch in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken und mit Salz einreiben.

Schritt 2

Gurken schälen, halbieren, weiche Mitte entfernen. In gleich große Streifen wie das Lamm schneiden.

Schritt 3

Fleisch, Gurken und Frühlingszwiebeln in einen Teller geben. Kwas einfüllen, Salzlake und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten

500 g gekochtes oder gebackenes Lamm (Keule oder Schulter)
1 großes Bund Frühlingszwiebeln
4-5 Gurken
1 l Kwas
250 ml Gurkengurke
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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