Hühnerleberragout mit Nüssen

Name: Hühnerleberragout mit Nüssen
Total time: 35min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hühnerleber; 100 g geschälte Walnüsse; 2 Zweige Petersilie; 2 Zweige Koriander; 4 EL. l. Sauerrahm; 0,5 Tassen Hühnerbrühe; 2 EL. l. Pflanzenöl; 3 kunst. l. Gewürze zum Braten

Cookinero 16 November 2022

Wie man kocht Hühnerleberragout mit Nüssen

Schritt 1

Die Nüsse in einer trockenen, erhitzten Pfanne unter ständigem Rühren 6 Minuten braten. Dann mit einem Messer in grobe Krümel schneiden. Grüns waschen, trocknen und hacken.

Schritt 2

Hühnerleber waschen, Fettschichten entfernen. Öl in einem Topf erhitzen. Die Leber bei starker Hitze 4 Minuten braten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Brühe hinzugeben und 10 Minuten kochen lassen. Saure Sahne hinzufügen, mischen.