Hühnerleber-Birnen-Salat mit eingelegten Kirschen

Die knackige Textur des Eisbergsalats, zusammen mit der Süße der Birne und der Würze der „betrunkenen“ Kirsche, werden sehr interessant mit der zarten Leber des Vogels kombiniert. Ein tolles Abendessen wäre so ein Salat mit getrockneten Baguettescheiben und einem Glas trockenen Rotwein. Ein ausgezeichneter Ersatz für Hühnerleber ist Truthahn, dessen Nützlichkeit dem Huhn nicht unterlegen ist. Kirschen können durch frische Himbeeren ersetzt werden. Es muss nicht in Cognac eingeweicht werden, es reicht aus, es am Ende des Garvorgangs 1 Minute lang mit der Leber aufzuwärmen
Wie man kocht Hühnerleber-Birnen-Salat mit eingelegten Kirschen
Schritt 1
Cognac über Kirschen gießen (gefrorene Kirschen vortauen und Wasser abtropfen lassen), 1 TL hinzufügen. Sahara
Schritt 2
Die Leber von Filmen reinigen, 1 Minute auf jeder Seite in Butter braten. Salz Pfeffer. Die Pfanne mit Folie abdecken und an einen warmen Ort stellen (die Leber sollte nicht auskühlen)
Schritt 3
Die Birne halbieren, das Samennest entfernen und in dünne Scheiben schneiden
Schritt 4
Träufle sofort eine halbe Zitrone über die geschnittene Birne, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.
Schritt 5
Salatblätter waschen, trocknen, in kleine Stücke reißen
Schritt 6
Dill und Petersilie ohne Stiele fein hacken
Schritt 7
Salatblätter auf einen Teller legen, warme (nicht heiße!) Leber darauf legen
Schritt 8
Oben - eine Birne, dann eine weitere Leberschicht. Mit dem Öl beträufeln, in dem die Leber gebraten wurde.
Schritt 9
Den Salat mit Kräutern bestreuen
Schritt 10
Kirschen darauf legen. Servieren, bevor die Leber kalt ist
Hühnerleber-Birnen-Salat mit eingelegten Kirschen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt

Hähnchenfilet in Kefir, im Ofen gebacken
Die Marinade macht das Hähnchenfleisch saftig und zart, weshalb sie beim Kochen immer wieder verwendet wird. Hähnchenfleisch hat einen neutralen Geschmack und die Fülle an passenden Marinaden verleiht diesem Gericht Abwechslung. Zu Hähnchen passen Ma

Heidelbeerkuchen mit Hüttenkäse

Tkemali-Klassiker mit Ombalo und Ucho-Suneli
Diese wunderbare klassische Tkemali-Sauce ist nach einer der vielen Pflaumensorten benannt, obwohl Sie zusätzlich zu den Früchten dieser Pflaumen Schlehen, Brombeeren und Kirschen hinzufügen können - Sie haben viele Möglichkeiten für eine köstliche S

Zuchinimarmelade
Sie können der Zucchini-Marmelade auch Rosinen oder Walnüsse in einer Menge von 150 g pro 1 kg Zucchini hinzufügen. Statt Zitrone kann auch Orange verwendet werden.

Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die