- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Truco (90)
- Colección de recetas (500)
- Hay alérgenos comunes (402)
- Justo (404)
- Receta impresionante (302)
- Platos calientes para año nuevo (137)
- Temporada de ajo (135)
- Temporada de zanahorias (92)
- Receta con vídeo (76)
- En 30 minutos (114)
- Temporada verde (133)
- No contiene alérgenos comunes (102)
- La isla (91)
- Bajo en calorías (112)
- Temporada de tomates (71)
- Acerca de
- Contacto
Ensalada de hígado de pollo y pera con cerezas en escabeche

Descripción
La textura crujiente de la lechuga iceberg, junto con la dulzura de la pera y el picante de la cereza "borracha", se combinan de forma muy interesante con el delicado hígado de ave. Una gran cena sería una ensalada con rebanadas de baguette secas y una copa de vino tinto seco. Un excelente sustituto del hígado de pollo será el pavo, que no es inferior en utilidad al pollo. Las cerezas se pueden reemplazar con frambuesas frescas. No hace falta remojarlo en coñac, basta calentarlo 1 minuto con el hígado al final de la cocción
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Vierta el coñac sobre las cerezas (descongele previamente las cerezas congeladas y drene el agua), agregue 1 cucharadita. Sáhara
Paso 2
Limpie el hígado de las películas, fríalo durante 1 minuto por cada lado en mantequilla. Sal pimienta. Cubra la sartén con papel aluminio y colóquela en un lugar cálido (el hígado no debe enfriarse)
Paso 3
Cortar la pera por la mitad, quitar el nido de semillas y cortar en rodajas finas
Paso 4
Inmediatamente rocíe medio limón sobre la pera en rodajas para evitar que la pulpa se dore.
Paso 5
Las hojas de lechuga se lavan, se secan y se cortan en trozos pequeños.
Paso 6
Picar finamente el eneldo y el perejil sin tallos
Paso 7
Ponga hojas de lechuga en un plato, tibio (¡no caliente!) Hígado sobre ellas
Paso 8
Arriba: una pera, luego otra capa del hígado. Rociar con el aceite en el que se frió el hígado.
Paso 9
Espolvorear la ensalada con hierbas.
Paso 10
Coloque las cerezas encima. Servir mientras el hígado está caliente.
Ingredientes
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Di lo que piensas
Escribe una reseña
Recetas relacionadas

Paté de hígado de pollo con manzana y tomillo
Prepara unos cuantos moldes con paté, y sobrarán motivos para servirlo en vacaciones: en la mesa en Nochevieja, para desayunar el 1 de enero, o llevártelo a visitar amigos.

Ragú de hígado de pollo con nueces

Hígado de pollo en crema agria con cebolla en una sartén
Puede cocinar hígado de pollo en crema agria con cebolla en una sartén entre semana para la cena: esto tomará solo media hora, lo cual es especialmente valioso después de un largo día de trabajo. Y este sabroso y sustancioso plato no le tocará el bol

Paté de hígado de pollo con mermelada de cebolla

Relleno para panqueques con hígado de pollo.
En lugar de pollo, puedes tomar hígado de pato o pavo. Y si desea cocinar con carne de res, retire toda la película, corte los conductos, corte la carne en trozos y cocine de acuerdo con la receta.

Creme brulee del hígado de Dmitry Shurshakov

Hígado de pollo en salsa de manzana

Ensalada de hígado de pollo y pera con cerezas en escabeche
La textura crujiente de la lechuga iceberg, junto con la dulzura de la pera y el picante de la cereza "borracha", se combinan de forma muy interesante con el delicado hígado de ave. Una gran cena sería una ensalada con rebanadas de baguette

Paté de hígado de pollo con manzana y tomillo
Prepara unos cuantos moldes con paté, y sobrarán motivos para servirlo en vacaciones: en la mesa en Nochevieja, para desayunar el 1 de enero, o llevártelo a visitar amigos.

Ragú de hígado de pollo con nueces

Hígado de pollo en crema agria con cebolla en una sartén
Puede cocinar hígado de pollo en crema agria con cebolla en una sartén entre semana para la cena: esto tomará solo media hora, lo cual es especialmente valioso después de un largo día de trabajo. Y este sabroso y sustancioso plato no le tocará el bol

Paté de hígado de pollo con mermelada de cebolla

Relleno para panqueques con hígado de pollo.
En lugar de pollo, puedes tomar hígado de pato o pavo. Y si desea cocinar con carne de res, retire toda la película, corte los conductos, corte la carne en trozos y cocine de acuerdo con la receta.

Creme brulee del hígado de Dmitry Shurshakov

Hígado de pollo en salsa de manzana

Ensalada de hígado de pollo y pera con cerezas en escabeche
La textura crujiente de la lechuga iceberg, junto con la dulzura de la pera y el picante de la cereza "borracha", se combinan de forma muy interesante con el delicado hígado de ave. Una gran cena sería una ensalada con rebanadas de baguette