Relleno para panqueques con hígado de pollo.

Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 6
Calorias: 312,9 kcal
Grasas: 246
Proteínas: 175
Carbohidratos: 46

Descripción

En lugar de pollo, puedes tomar hígado de pato o pavo. Y si desea cocinar con carne de res, retire toda la película, corte los conductos, corte la carne en trozos y cocine de acuerdo con la receta.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Relleno para panqueques con hígado de pollo.

Hervir los huevos en agua hirviendo, 8 minutos. Enfriar bajo el chorro de agua fría, pelar y picar finamente.

Paso 2

Relleno para panqueques con hígado de pollo.

Pelar la cebolla y picarla lo más pequeña posible. En una sartén profunda, caliente la mantequilla, ponga la cebolla, fría a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos. Poner la cebolla en un bol, agregar los huevos. En la misma sartén donde se frió la cebolla, agregue aceite vegetal, ponga el hígado, cubra con papel aluminio arrugado y fría a fuego medio, volteando una vez (¡cuidado, el hígado salpica!) durante unos 7 minutos.

Paso 3

Relleno para panqueques con hígado de pollo.

Ponga el hígado a la cebolla, mezcle y deje por 10 minutos. Luego pique con una batidora de inmersión o un cuchillo. Deberías terminar con una pasta gruesa. Sal, pimienta y úsalo como relleno o para untar panqueques.

Ingredientes

400 g de hígado de pollo
4 cebollas medianas
4 huevos
2 cucharadas. yo manteca
3 arte. yo aceite vegetal
sal, pimienta negra recién molida
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