Buñuelos en kéfir

Cookinero 23 octubre 2022

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Los panqueques con kéfir son quizás lo mejor que una buena madre puede ofrecer para el desayuno a su hijo dormido entre semana. Tal plato no solo proporcionará un suministro de energía, sino que también dará un gran estado de ánimo, lo cual, como ves, es importante. Y allí, verás, ¡las buenas notas en la escuela no tardarán mucho! Sí, y para mamá, los panqueques con kéfir son un verdadero hallazgo: se preparan de manera simple y bastante rápida (el tiempo de "descanso" de la masa se puede reducir si no usa kéfir frío, sino tibio). Por cierto, si lo desea, reduzca la cantidad de azúcar en la masa a una cucharadita simbólica: entonces los panqueques se pueden servir no solo con rellenos dulces, sino también, por ejemplo, con queso derretido o paté de hígado.

Cómo cocinar Buñuelos en kéfir

Paso 1

Prepare la masa para panqueques en kéfir. Para ello, saca todos los ingredientes del frigorífico y déjalos sobre la mesa. Deben tener la misma temperatura. En un tazón grande, bata el huevo con el azúcar hasta que quede esponjoso. Sin dejar de batir, vierte el yogur.

Paso 2

En un recipiente aparte, mezcle la harina con bicarbonato de sodio y sal. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de huevo y mezcle bien. Cubra el recipiente con la masa para panqueques con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Paso 3

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto, engrase ligeramente con aceite, extienda la masa con una cucharada sin revolver. Hornea los panqueques a fuego medio. Coloque los panqueques terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa. Servir caliente.