Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Cookinero 30 Apr 2025

Eintopf aus Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Bohnen und Zwiebeln mit Hackfleisch in Tomatensoße ist ein leckeres und sättigendes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Wie man kocht Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Schritt 1

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Die Aubergine in große Würfel schneiden.

Schritt 2

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Die Zucchini ebenfalls in grobe Würfel schneiden.

Schritt 3

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Die Zwiebel in 1 cm große Würfel schneiden

Schritt 4

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Den Knoblauch hacken.

Schritt 5

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 6

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Paprika in Streifen oder halbe Ringe schneiden.

Schritt 7

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 8

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Das Hackfleisch in die Pfanne geben, mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerdrücken und 5 Minuten braten.

Schritt 9

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika und Bohnen in die Pfanne geben.

Schritt 10

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Wasser angießen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken. Das Gemüse 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 11

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Gemüseeintopf mit Hackfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hacktruthahn ist eine magere Alternative zu Hackfleisch und eignet sich gut für diesen Eintopf. Passen Sie bei Bedarf die Garzeit leicht an.
Lassen Sie einfach das Hackfleisch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Pilze oder Linsen für eine herzhafte vegetarische Version hinzu.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Ja, dieser Eintopf lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann erwärmen.
Schmeckt toll zu frischem Brot, Reis oder Quinoa. Ein Klecks Joghurt oder Sahne gibt den besonderen Kick.
Auf jeden Fall! Verwenden Sie einfach eine 400-g-Dose gewürfelte Tomaten inklusive Saft für mehr Bequemlichkeit.
Geben Sie eine Prise Chiliflocken, Cayennepfeffer oder frisch geschnittene Chili mit dem Knoblauch hinzu für mehr Schärfe.
Ja! Braten Sie zuerst das Fleisch an, geben Sie dann alle Zutaten in den Schongarer und kochen Sie es 6-8 Stunden auf niedriger Stufe.

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