Lammsuppe ist ein tolles Mittagessen für einen heißen Sommertag.
Das Fett vom Lamm entfernen und das Fleisch in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken und mit Salz einreiben.
Gurken schälen, halbieren, weiche Mitte entfernen. In gleich große Streifen wie das Lamm schneiden.
Fleisch, Gurken und Frühlingszwiebeln in einen Teller geben. Kwas einfüllen, Salzlake und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.