Sopa de cordero refrescante

Receta de cocina: Ruso
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4

Descripción

La sopa de cordero es un excelente almuerzo para un caluroso día de verano.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Retirar la grasa del cordero y cortar la carne en tiras. Picar finamente la cebolla verde y frotar con sal.

Paso 2

Pele los pepinos, córtelos por la mitad, retire el centro suave. Cortar en tiras del mismo tamaño que el cordero.

Paso 3

Ponga la carne, los pepinillos y las cebollas verdes en un plato. Vierta el kvas, agregue salmuera y pimienta negra al gusto.

Ingredientes

500 g de cordero (pierna o paletilla) cocido o al horno
1 manojo grande de cebollas verdes
4-5 pepinillos
1 litro de kvas
250 ml de pepino encurtido
pimienta negra molida fresca
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