La sopa de cordero es un excelente almuerzo para un caluroso día de verano.
Retirar la grasa del cordero y cortar la carne en tiras. Picar finamente la cebolla verde y frotar con sal.
Pele los pepinos, córtelos por la mitad, retire el centro suave. Cortar en tiras del mismo tamaño que el cordero.
Ponga la carne, los pepinillos y las cebollas verdes en un plato. Vierta el kvas, agregue salmuera y pimienta negra al gusto.