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Purea di lenticchie rosse
Le lenticchie sono una pianta unica per le sue proprietà benefiche. Contiene molti micro e macroelementi, così come minerali essenziali e vitamine del gruppo B. La combinazione di lenticchie e verdure fritte conferisce al piatto un sapore di fagioli brillante, e la presenza di spezie aggiunge un leggero retrogusto piccante.
Come cucinare Purea di lenticchie rosse
Passo 1
Tritare la cipolla e l'aglio. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.
Passo 2
Mettete la cipolla in una casseruola e fatela soffriggere nell'olio vegetale finché non diventa traslucida.
Passo 3
Aggiungere le carote e l'aglio nella pentola. Lasciate sobbollire le verdure per un altro paio di minuti, finché le carote non si ammorbidiscono.
Passo 4
Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e lasciar sobbollire il contenuto della pentola per 5 minuti.
Passo 5
Mettete le lenticchie e le spezie in una pentola e riempitela con acqua.
Passo 6
Cuocere la zuppa coperta a fuoco basso per 30 minuti, finché le lenticchie non saranno cotte.
Passo 7
Togliete la zuppa dal fuoco e frullatela con un frullatore.
Purea di lenticchie rosse - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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