Puré de lentejas rojas

Cookinero 19 mar. 2025

Las lentejas son una planta única por sus propiedades beneficiosas. Contiene numerosos micro y macroelementos, así como minerales esenciales y vitaminas del grupo B. La combinación de lentejas y verduras fritas le da al plato un intenso sabor a judías, y la presencia de especias le aporta un ligero toque picante.

Cómo cocinar Puré de lentejas rojas

Paso 1

Puré de lentejas rojas

Picar la cebolla y el ajo. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 2

Puré de lentejas rojas

Coloque la cebolla en una cacerola y fríala en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Paso 3

Puré de lentejas rojas

Añade las zanahorias y el ajo a la cacerola. Cocine a fuego lento las verduras durante un par de minutos más hasta que las zanahorias se ablanden.

Paso 4

Puré de lentejas rojas

Añade la pasta de tomate a las verduras y cocina a fuego lento el contenido de la cacerola durante 5 minutos.

Paso 5

Puré de lentejas rojas

Coloque las lentejas y las especias en una cacerola y llene el contenido de la cacerola con agua.

Paso 6

Puré de lentejas rojas

Cuece la sopa tapada durante 30 minutos a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas.

Paso 7

Puré de lentejas rojas

Retire la sopa del fuego y haga un puré con ayuda de una licuadora.

Puré de lentejas rojas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar lentejas verdes o marrones, pero ajusta el tiempo de cocción ya que tardan más en ablandarse. Evita las lentejas partidas si prefieres una consistencia más espesa.
La receta ya es vegana si usas aceite vegetal. Asegúrate de que tus especias y pasta de tomate también estén certificadas como veganas para necesidades dietéticas estrictas.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 4 días. Recalienta en la estufa o microondas y añade un poco de agua si se espesa demasiado.
Sí, se puede congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador y recalienta a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada fresca o una cucharada de yogur. Decora con hierbas como cilantro o perejil para más sabor.
Añade un chorrito de leche de coco o licúa una papa cocida para darle una cremosidad rica sin lácteos.
¡Sí! Saltea las verduras como se indica, luego cocina a presión alta durante 8-10 minutos con las lentejas. Libera la presión rápidamente y licúa.
Sí, siempre que tus especias y pasta de tomate estén certificadas como sin gluten, la receta es naturalmente libre de gluten.
Omite la sal añadida y usa caldo de verduras bajo en sodio en lugar de agua. Potencia el sabor con hierbas como comino o pimentón ahumado.

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