Biscotti di pasta sfoglia

Cookinero 30 apr 2025

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I biscotti di pasta sfoglia sono molto facili e veloci da preparare. Questo impasto può essere acquistato in qualsiasi negozio, basta scongelarlo prima di cucinarlo. Oppure cucinatelo voi stessi. Questa ricetta prevede biscotti di pasta sfoglia con zucchero e cannella; il ripieno può essere qualsiasi cosa. Noci, marmellata, spezie: in ogni caso i biscotti vengono cotti in forno per 20 minuti. Ecco un dessert veloce e gustoso da servire insieme al tè.

Come cucinare Biscotti di pasta sfoglia

Passo 1

Iniziate a preparare la pasta sfoglia il giorno prima. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero alla farina e mescolare. Tagliate il burro freddo a pezzetti e aggiungetelo alla farina, mescolate velocemente fino a formare delle briciole di farina.

Passo 2

Impastare l'impasto. Versate il latte caldo in un bicchiere, aggiungete il lievito e mescolate. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e sale. Aggiungere l'uovo e mescolare. Aggiungere acqua. Versate questo liquido nella ciotola con la farina setacciata e mescolate l'impasto con una planetaria. Mettete l'impasto in una ciotola e dategli la forma di una palla. Riporre in frigorifero per almeno 12 ore, coperto con pellicola.

Fase 3

Prepara dei biscotti particolari. Cospargere il tavolo con la farina per evitare che l'impasto si attacchi. Disporre l'impasto, aprirlo e stenderlo in una sfoglia rettangolare di 3 mm di spessore. Cospargere l'impasto uniformemente con lo zucchero e poi con la cannella. Tagliare a metà (nel senso della lunghezza) lo strato rettangolare di pasta. Ripiegare i bordi larghi dell'impasto (sinistro e destro) verso il centro, dandogli la forma di una "lumaca". Stendete la seconda metà dell'impasto nello stesso modo, da entrambi i lati verso il centro. Quindi tagliare i mazzetti risultanti trasversalmente in pezzi di 1–1,5 cm di spessore.

Fase 4

Prepara dei biscotti. Disporre i biscotti su una teglia infarinata. Posizionarlo in modo che il lato tagliato sia rivolto verso l'alto. Mettere la teglia nel forno per 20 minuti. Servire i biscotti pronti in tavola. Buon appetito!