Blätterteigkekse

Cookinero 30 Apr 2025

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Blätterteigkekse sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Dieser Teig kann in jedem Geschäft gekauft werden, Sie müssen ihn vor dem Kochen nur auftauen. Oder kochen Sie es selbst. Dieses Rezept erfordert Blätterteigplätzchen mit Zucker und Zimt und die Füllung kann alles sein. Nüsse, Marmelade, Gewürze – auf jeden Fall werden die Kekse 20 Minuten im Ofen gebacken. So entsteht ein schnelles und leckeres Dessert zum Tee.

Wie man kocht Blätterteigkekse

Schritt 1

Beginnen Sie einen Tag im Voraus mit der Zubereitung des Blätterteigs. 2 Esslöffel Zucker zum Mehl geben und verrühren. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben, rasch verrühren, bis Mehlkrümel entstehen.

Schritt 2

Den Teig kneten. Warme Milch in ein Glas gießen, Hefe hinzufügen und umrühren. 1 Löffel Zucker und Salz hinzufügen. Das Ei unterrühren und verrühren. Wasser hinzufügen. Diese Flüssigkeit in die Schüssel mit den Mehlbröseln geben und mit dem Mixer den Teig verrühren. Den Teig in eine Schüssel geben und zu einer Kugel formen. Mit Folie abgedeckt mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Backen Sie ausgefallene Kekse. Damit der Teig nicht kleben bleibt, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Den Teig darauflegen, auseinanderfalten und zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, sodass er 3 mm dick ist. Den Teig gleichmäßig mit Zucker und dann mit Zimt bestreuen. Schneiden Sie die rechteckige Teigschicht der Länge nach in zwei Hälften. Die breiten Teigränder (links und rechts) schneckenförmig zur Mitte hin falten. Die zweite Teighälfte auf die gleiche Weise von beiden Seiten zur Mitte hin ausrollen. Anschließend die entstandenen Bündel quer in 1–1,5 cm dicke Stücke schneiden.

Schritt 4

Backen Sie ein paar Kekse. Legen Sie die Kekse auf ein bemehltes Backblech. Legen Sie es so hin, dass die Schnittseite nach oben zeigt. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den Ofen. Servieren Sie die fertigen Kekse auf dem Tisch. Guten Appetit!