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Beschreibung
Geschmack aus der Kindheit! Die ältere Schwester knetete den Teig und drehte ihn durch einen Fleischwolf, um als Ergebnis köstliche Chrysanthemen zu erhalten, aber mit den aktuellen Werkzeugen ist es möglich, elegantere und schönere Dinge zu schaffen, der Hauptwunsch.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Zucker, Eier und das ausgewählte Aroma schaumig schlagen, Butter zugeben und nochmals schaumig schlagen. Mischen Sie in der resultierenden Masse in mehreren Schritten (zuerst mit einem Mixer, dann mit Ihren Händen) das zuvor mit dem Backpulver vermischte Mehl. Achten Sie beim Hinzufügen von Mehl auf seine Konsistenz, es sollte plastisch und weich werden, aber nicht an Ihren Händen kleben. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Vor der Arbeit den Teig mit den Händen durchkneten und auf dem mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Wir stechen Herzen mit Aussparungen aus und backen auf einem mit Pergamentpapier (oder einer Silikonmatte) ausgelegten Backblech 10-20 Minuten (je nach Größe der Kekse) im vorgeheizten Backofen auf 180-190°C. Anschließend auf einem Kuchengitter etwa eine Stunde vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Wir machen Zuckerguss (Zuckerguss). 1/3 des Puderzuckers zum Eiweiß geben und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Dann die Hälfte des restlichen Pulvers hinzufügen, erneut glatt rühren. Fügen Sie den Rest des Pulvers hinzu und schlagen Sie bei hoher Geschwindigkeit etwa 5-6 Minuten lang, bis sich steife Spitzen bilden. Wenn die Seele Kreativität erfordert, wie bei mir), kann die Glasur mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Wir füllen die richtige Menge Zuckerguss in einen Spritzbeutel und beginnen mit der Kreation!)
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