Insalata di patate con ravanelli e piselli

Cookinero 8 gennaio 2023

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C'è un'insalata di patate per ogni stagione. D'inverno si cucina con la maionese, d'autunno con i cipollotti, d'estate con i pomodori, in primavera con ravanelli e piselli.

Come cucinare Insalata di patate con ravanelli e piselli

Passo 1

Lavare le patate con un pennello e lessarle in acqua bollente salata finché sono tenere. Scolare l'acqua, asciugare le patate.

Passo 2

In un'altra pentola mettete i fagioli in acqua bollente salata e fate cuocere per 7 minuti, poi aggiungete i piselli e fate cuocere per altri 7 minuti. Buttalo in uno scolapasta.

Passaggio 3

Tritare le cipolle verdi, le foglie di prezzemolo e gli steli sottili di aneto. Mescolare senape, aceto e olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungere le verdure tritate e mescolare.

Passaggio 4

Tagliate le patate a metà e rimettetele nella pentola. Aggiungere i piselli ei fagioli e, mentre le patate sono calde, versare sopra il condimento. Mescolare e lasciare in infusione per 30 minuti. fino alle 5

Passaggio 5

Tagliare il ravanello a fette, tritare le restanti foglie di aneto. Aggiungi aneto e ravanello all'insalata.