Torta di patate al cacao

Cookinero 25 aprile 2025

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Torta al cacao e latte condensato: un sapore familiare fin dall'infanzia. Non esiste una ricetta corretta per la "Kartoshka" a base di biscotti e cacao, ma tradizionalmente tra gli ingredienti sono presenti anche latte condensato e burro. Nella "Kartoshka" fatta con latte condensato e cacao, vengono aggiunti noci, scaglie di cocco, cognac, cannella e vaniglia. Le prime menzioni di questo dolce si trovano nei libri del XVIII secolo, quando si preparavano le “Patate”. Oggigiorno gli ingredienti vengono semplicemente mescolati insieme. La "Patata" al cacao fatta in casa risulta sempre deliziosa e dolce. È facile e veloce da preparare!

Come cucinare Torta di patate al cacao

Passo 1

Mettete il burro morbido e il latte condensato in una ciotola. Utilizzando una forchetta, una frusta o un frullatore, mescolate fino a ottenere una crema.

Passo 2

Aggiungere i biscotti al composto ottenuto. Per fare questo, aggiungere alla crema al burro le briciole di biscotti e 2 cucchiai di cacao. Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere un composto completamente liscio. L'impasto deve essere abbastanza denso da poter essere modellato.

Fase 3

Dare all'impasto la forma di una torta oblunga. Versate il cacao in polvere su un piatto e rotolate i tortini nel cacao da tutti i lati, adagiateli su carta da forno e fateli riposare in frigorifero per 1 ora e mezza. Il burro deve essere ben raffreddato e solidificato: questo renderà i dolci più sodi.