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Kartoffelkuchen mit Kakao

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Cookinero 25 Apr 2025
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Kartoffelkuchen mit Kakao

Kakao-Kondensmilch-Kuchen – ein Geschmack, den man aus der Kindheit kennt. Für die „Kartoshka“ aus Keksen und Kakao gibt es kein richtiges Rezept, traditionell gehören aber auch Kondensmilch und Butter zu den Zutaten. In „Kartoshka“ aus Kondensmilch und Kakao werden Nüsse, Kokosflocken, Cognac, Zimt und Vanille hinzugefügt. Die ersten Erwähnungen des Desserts finden sich in Büchern aus dem 18. Jahrhundert, als „Kartoffeln“ gebacken wurden. Heutzutage werden die Zutaten einfach miteinander vermischt. Selbst gemachter Kakao „Kartoffel“ ist immer lecker und süß. Die Zubereitung ist einfach und schnell!

Wie man kocht Kartoffelkuchen mit Kakao

Schritt 1

Kartoffelkuchen mit Kakao

Weiche Butter und Kondensmilch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer cremig rühren.

Schritt 2

Kartoffelkuchen mit Kakao

Fügen Sie der resultierenden Masse Kekse hinzu. Dazu Keksbrösel und 2 EL Kakao zur Buttercreme geben. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht. Der Teig sollte dick genug sein, um geformt zu werden.

Schritt 3

Kartoffelkuchen mit Kakao

Formen Sie den Teig zu einem länglichen Kuchen. Kakaopulver auf einen Teller streuen und die Küchlein von allen Seiten im Kakao wälzen, auf Backpapier legen und 1,5 Stunden kalt stellen. Die Butter sollte gut abgekühlt und fest sein, dadurch werden die Kuchen fester.

Kartoffelkuchen mit Kakao - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Margarine kann Butter ersetzen, um eine lockerere Textur zu erreichen, aber der Geschmack kann etwas weniger intensiv sein. Verwende hochwertige Margarine für das beste Ergebnis.
Der Kuchen hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, wenn er frisch bleiben soll, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Ja! Ersetze die Butter durch Kokosöl und verwende eine vegane Kondensmilch-Alternative. Achte darauf, dass auch die Kekse vegan sind.
Etwas angefeuchtete Hände verhindern, dass der Teig beim Formen kleben bleibt. Auch ein Ausstecher hilft, gleichmäßige Formen zu schaffen.
Auf jeden Fall! Wickle ihn fest in Frischhaltefolie ein und friere ihn für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
Graham Cracker Brösel, Digestive-Kekse oder sogar gemahlene Nüsse sind gute Alternativen, um die Textur und den Geschmack zu variieren.
Mit Puderzucker, geschmolzener Schokolade oder gehackten Nüssen bestreuen, um den Geschmack und die Optik zu verbessern.
Verwende glutenfreie Kekse oder Keksbrösel, um das Rezept für glutenempfindliche Ernährung sicher zu machen.

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