Pastel de patata con cacao

Cookinero 25 abr. 2025

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Pastel de cacao y leche condensada: un sabor que nos resulta familiar desde la infancia. No existe una receta correcta para el "Kartoshka" elaborado con galletas y cacao, pero tradicionalmente los ingredientes también incluyen leche condensada y mantequilla. Al "Kartoshka", elaborado con leche condensada y cacao, se le añaden nueces, coco rallado, coñac, canela y vainilla. Las primeras menciones del postre las encontramos en libros del siglo XVIII, cuando se horneaban “patatas”. Hoy en día, los ingredientes simplemente se mezclan. El cacao casero "Patata" siempre resulta sabroso y dulce. ¡Es fácil y rápido de preparar!

Cómo cocinar Pastel de patata con cacao

Paso 1

Coloque la mantequilla blanda y la leche condensada en un bol. Usando un tenedor, batidor o licuadora, mézclalos hasta que quede cremoso.

Paso 2

Añade las galletas a la masa resultante. Para ello, añade migas de galletas y 2 cucharadas de cacao a la crema de mantequilla. Mezclar los ingredientes con un tenedor hasta que quede completamente suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para poder moldearse.

Paso 3

Dale forma a la masa como un pastel oblongo. Vierta el cacao en polvo en un plato y cubra los pastelitos con cacao por todos lados, colóquelos sobre papel pergamino y refrigere durante 1,5 horas. La mantequilla debe estar bien enfriada y solidificada, esto hará que los pasteles queden más firmes.