Braciole di maiale con mele

Cookinero 8 nov 2022

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Non devi aspettare un'occasione speciale per cucinare queste costolette. Deliziosi e succosi, saranno un'ottima cena nei giorni feriali o un'ottima sorpresa per le vacanze.

Come cucinare Braciole di maiale con mele

Passo 1

Accendi il carbone, aspetta che si trasformi in cenere bianca. Oppure scaldare una padella antiaderente.

Passo 2

Preparare la glassa. In una casseruola versare il succo di mela e il vino, aggiungere il miele, la senape, il sale e i fiocchi di peperoncino. Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Passaggio 3

In una ciotolina, unire lo zucchero di canna, la paprika e i fiocchi di peperoncino, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene il composto con una forchetta. Versate l'olio e mescolate ancora bene, otterrete una pasta densa.

Passaggio 4

Asciugate le costolette di maiale con carta assorbente, quindi strofinatele con la pasta piccante.

Passaggio 5

Mettere le costolette sulla griglia e spennellare con la glassa. Friggere per 6 minuti, girare e spennellare la glassa di carne dall'altro lato. Cuocere 2 minuti, girare ancora e spennellare con la glassa. Continua a grigliare la carne, girandola e spennellandola con la glassa ogni 2 minuti, fino a quando non sarà ben cotta, da 5 a 7 minuti.

Passaggio 6

Parallelamente alla carne, cuocete le mele. Tagliateli a metà, se grandi - in quattro parti, eliminate le ossa. Spennellare il taglio con la glassa e adagiarlo sulla griglia. Arrostire le mele per 5-6 minuti senza girarle. A metà cottura spennellate nuovamente la fetta di mela con la glassa.