Chuletas de cerdo con manzanas

Cookinero 8 nov. 2022

No tienes que esperar una ocasión especial para cocinar estas chuletas. Deliciosos y jugosos, serán una gran cena entre semana o un gran regalo para las fiestas.

Cómo cocinar Chuletas de cerdo con manzanas

Paso 1

chuletas de cerdo con manzanas

Enciende el carbón, espera a que se convierta en ceniza blanca. O calentar una sartén a la parrilla.

Paso 2

chuletas de cerdo con manzanas

Prepara el glaseado. Vierta el jugo de manzana y el vino en una cacerola, agregue miel, mostaza, sal y hojuelas de chile. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Paso 3

chuletas de cerdo con manzanas

En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, el pimentón y las hojuelas de chile, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien la mezcla con un tenedor. Vierta el aceite y mezcle bien nuevamente, obtendrá una pasta espesa.

Paso 4

Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel, luego frótelas con la pasta picante.

Paso 5

Coloque las chuletas en la parrilla y cepille con el glaseado. Freír durante 6 minutos, dar la vuelta y pincelar el glaseado de carne por el otro lado. Cocine 2 minutos, voltee nuevamente y cepille con glaseado. Continúe asando la carne, volteándola y cepillándola con glaseado cada 2 minutos, hasta que esté bien cocida, de 5 a 7 minutos.

Paso 6

En paralelo con la carne, cocine las manzanas. Córtelos por la mitad, si son grandes, en cuatro partes, retire los huesos. Cepille el corte con glaseado y colóquelo en la rejilla de la parrilla. Asa las manzanas durante 5-6 minutos sin darles la vuelta. A la mitad de la cocción, vuelve a pintar la rodaja de manzana con glaseado.

Chuletas de cerdo con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar jarabe de arce, néctar de agave o azúcar moreno como sustituto de la miel en el glaseado. Ajusta la cantidad al gusto.
Guarda las chuletas de cerdo y las manzanas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente para conservar la humedad.
Para una versión vegetariana, sustituye las chuletas de cerdo con filetes gruesos de coliflor o champiñones portobello, y sigue el mismo proceso de glaseado y asado.
Este plato combina bien con papas asadas, una ensalada verde fresca o quinoa. El dulzor de las manzanas complementa los acompañamientos salados.
Sí, puedes congelar las chuletas de cerdo cocidas hasta por 2 meses. Envuélvelas bien en papel aluminio o colócalas en una bolsa apta para congelador. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Para hacerla baja en carbohidratos, omite la miel en el glaseado o usa un sustituto sin azúcar como eritritol. Acompaña con guarniciones bajas en carbohidratos como coles de Bruselas asadas.
Recalienta las chuletas de cerdo en un horno precalentado a 160°C (325°F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes. Cúbrelas con papel aluminio para que no se sequen.
Sí, puedes usar una sartén común. Cocina las chuletas de cerdo a fuego medio, pintándolas con el glaseado como se indica, hasta que estén bien cocidas.
Las chuletas de cerdo están listas cuando su temperatura interna alcanza los 63°C (145°F). Usa un termómetro para carne para mayor precisión y evitar cocinarlas en exceso.

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