Chuletas de cerdo con manzanas

Name: Chuletas de cerdo con manzanas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 chuletas de cerdo o escalopes de 200 g cada uno; 3–4 manzanas verdes; 2 arte. yo azúcar morena; 1 cucharadita polvo de ajo; 1 arte. yo aceite de oliva; 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita hojuelas de chile; 1 cucharadita sal marina fina; 1 vaso de jugo de manzana; 1/2 taza de vino blanco; 1/4 taza de miel; 1 er. yo mostaza de Dijon; 1/2 cucharadita hojuelas de chile; 1/2 h. yo año

Cookinero 8 nov. 2022

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No tienes que esperar una ocasión especial para cocinar estas chuletas. Deliciosos y jugosos, serán una gran cena entre semana o un gran regalo para las fiestas.

Cómo cocinar Chuletas de cerdo con manzanas

Paso 1

Enciende el carbón, espera a que se convierta en ceniza blanca. O calentar una sartén a la parrilla.

Paso 2

Prepara el glaseado. Vierta el jugo de manzana y el vino en una cacerola, agregue miel, mostaza, sal y hojuelas de chile. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Paso 3

En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, el pimentón y las hojuelas de chile, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien la mezcla con un tenedor. Vierta el aceite y mezcle bien nuevamente, obtendrá una pasta espesa.

Paso 4

Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel, luego frótelas con la pasta picante.

Paso 5

Coloque las chuletas en la parrilla y cepille con el glaseado. Freír durante 6 minutos, dar la vuelta y pincelar el glaseado de carne por el otro lado. Cocine 2 minutos, voltee nuevamente y cepille con glaseado. Continúe asando la carne, volteándola y cepillándola con glaseado cada 2 minutos, hasta que esté bien cocida, de 5 a 7 minutos.

Paso 6

En paralelo con la carne, cocine las manzanas. Córtelos por la mitad, si son grandes, en cuatro partes, retire los huesos. Cepille el corte con glaseado y colóquelo en la rejilla de la parrilla. Asa las manzanas durante 5-6 minutos sin darles la vuelta. A la mitad de la cocción, vuelve a pintar la rodaja de manzana con glaseado.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 chuletas de cerdo o escalopes de 200 g cada uno

3–4 manzanas verdes

2 arte. yo azúcar morena

1 cucharadita polvo de ajo

1 arte. yo aceite de oliva

1/2 cucharadita pimienta negra recién molida

1 cucharadita pimentón dulce

1 cucharadita hojuelas de chile

1 cucharadita sal marina fina

1 vaso de jugo de manzana

1/2 taza de vino blanco

1/4 taza de miel

1 er. yo mostaza de Dijon

1/2 cucharadita hojuelas de chile

1/2 h. yo año

Where to Buy Ingredients

Chuletas de cerdo con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la miel por otro endulzante en el glaseado?

Sí, puedes usar jarabe de arce, néctar de agave o azúcar moreno como sustituto de la miel en el glaseado. Ajusta la cantidad al gusto.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las chuletas de cerdo y las manzanas cocidas en el refrigerador?

Guarda las chuletas de cerdo y las manzanas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente para conservar la humedad.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

Para una versión vegetariana, sustituye las chuletas de cerdo con filetes gruesos de coliflor o champiñones portobello, y sigue el mismo proceso de glaseado y asado.

¿Qué acompañamientos van bien con chuletas de cerdo y manzanas?

Este plato combina bien con papas asadas, una ensalada verde fresca o quinoa. El dulzor de las manzanas complementa los acompañamientos salados.

¿Puedo congelar las chuletas de cerdo cocidas?

Sí, puedes congelar las chuletas de cerdo cocidas hasta por 2 meses. Envuélvelas bien en papel aluminio o colócalas en una bolsa apta para congelador. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.

¿Cómo puedo hacer esta receta baja en carbohidratos?

Para hacerla baja en carbohidratos, omite la miel en el glaseado o usa un sustituto sin azúcar como eritritol. Acompaña con guarniciones bajas en carbohidratos como coles de Bruselas asadas.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar las chuletas de cerdo sobrantes?

Recalienta las chuletas de cerdo en un horno precalentado a 160°C (325°F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes. Cúbrelas con papel aluminio para que no se sequen.

¿Puedo usar una sartén normal en lugar de una parrilla?

Sí, puedes usar una sartén común. Cocina las chuletas de cerdo a fuego medio, pintándolas con el glaseado como se indica, hasta que estén bien cocidas.

¿Cómo sé cuándo las chuletas de cerdo están cocidas?

Las chuletas de cerdo están listas cuando su temperatura interna alcanza los 63°C (145°F). Usa un termómetro para carne para mayor precisión y evitar cocinarlas en exceso.

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