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Gamberi con pomodori in salsa cremosa

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Cookinero 13 gen 2026
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Gamberi con pomodori in salsa cremosa

La combinazione di una delicata salsa cremosa e del vivace condimento di pomodoro rende questo antipasto di gamberi interessante e delizioso. Per preservare le proprietà benefiche dei prodotti, usate ingredienti freschi. Le vitamine contenute nei pomodorini vengono conservate durante il trattamento termico. Al momento dell'acquisto, prestate particolare attenzione all'odore. I pomodori maturi hanno un aroma gradevole e succoso. Scegliete gamberi con la coda arricciata e un po' di ghiaccio. Allora qualità e freschezza sono garantite.

Come cucinare Gamberi con pomodori in salsa cremosa

Passo 1

Gamberi con pomodori in salsa cremosa

Preparare i gamberetti. Lavare e pulire i gamberi scongelati. Disponili uniformemente su un piatto e asciugali tamponando con carta assorbente. Aggiungere sale e pepe.

Passo 2

Friggere i gamberi. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella e fate rosolare i gamberi a fuoco vivo per 1 minuto. Girateli, aggiungete l'aglio tritato finemente e lasciate cuocere per un altro minuto. Quindi mescolate e lasciate cuocere per 2 minuti.

Fase 3

Gamberi con pomodori in salsa cremosa

Rosolare i pomodori con i frutti di mare. Aggiungere i pomodorini ai gamberi e friggere per un altro minuto. Poi versate la panna e aggiungete la panna acida. Mescolare bene gli ingredienti, aggiungere il sale e cuocere per altri 2 minuti. È importante che la panna non bolla e che non ci sia troppo sale. Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare il piatto per 1-2 minuti.

Gamberi con pomodori in salsa cremosa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare pomodori Roma, cuore di bue o pomodori a grappolo tagliati a cubetti. Regola leggermente il tempo di cottura se usi pomodori più grandi per assicurarti che si ammorbidiscano bene.
Lo yogurt greco, la crème fraîche o il latte di cocco (senza lattosio) vanno benissimo. Evita solo la panna da cucina da sola, perché non ha quel retrogusto acidulo.
Sostituisci i gamberetti con verdure sostanziose come funghi, zucchine o tofu a cubetti. Saltale fino a quando saranno tenere prima di aggiungere i pomodori e la salsa.
Conserva in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco per evitare che la panna si separi.
Non lo consigliamo, perché le salse a base di latticini potrebbero separarsi durante lo scongelamento. Per i migliori risultati, gustalo fresco o conserva gli avanzi in frigo.
Sì! È naturalmente low-carb se servito da solo o con zucchine a spirale/riso di cavolfiore. Assicurati che la tua panna non contenga zuccheri aggiunti.
Tieni il fuoco su medio-basso dopo aver aggiunto la panna ed evita che bolla. Mescola delicatamente e togli dal fuoco non appena è cotto.
Servila su pasta, riso o pane croccante per assorbire la salsa. Un'insalata verde semplice esalta i sapori ricchi del piatto.
Assolutamente sì! Usa una padella più larga o cuoci in più volte per evitare l'affollamento, che potrebbe abbassare la temperatura e cuocere i gamberetti al vapore.

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