Uovo in camicia con pesce rosso e salsa beurre blanc

Cookinero 18 novembre 2022

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Questo piatto è ottimo per la colazione.

Come cucinare Uovo in camicia con pesce rosso e salsa beurre blanc

Passo 1

Preparare la salsa bere blanc. Soffriggere velocemente la cipolla nel burro, aggiungere il vino bianco, far evaporare l'alcool a fuoco basso, aggiungere il brodo di pesce, cuocere fino a che non sia denso, aggiungere lo zafferano e la panna alla fine. Filtrare e raffreddare leggermente la salsa finita.

Passo 2

Versare l'aceto in acqua bollente in una casseruola, fare un imbuto con un cucchiaio, rompere con cura un uovo e cuocere per alcuni minuti. Ripeti con il secondo uovo.

Passaggio 3

Asciugare il pane sulla griglia. Aggiungere alla salsa qualche foglia di spinaci.

Passaggio 4

Mettere gli spinaci, i pezzi di pesce, le uova sul pane, versare sopra la salsa. Guarnire con caviale e foglioline di lattuga.