Verrine di spinaci e peperoni

Name: Verrine di spinaci e peperoni
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g di spinaci freschi; 3 peperoni gialli dolci; 2 spicchi d'aglio; 2 rametti di coriandolo; 2 rametti di aneto; 2 cucchiai. l. amido di mais; 2 cucchiai. l. panna con il 35% di grassi; 200 g di gamberi sgusciati lessati; olio d'oliva; sale pepe

Cookinero 8 novembre 2022

Come cucinare Verrine di spinaci e peperoni

Passo 1

Mondate i peperoni, adagiateli su una teglia, irrorateli con un filo d'olio. Mettere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Trasferire i peperoni in un sacchetto di plastica, legare saldamente il collo. Lasciate raffreddare. Quindi togliere la pelle ai peperoni, togliere il torsolo.

Passo 2

Mentre i peperoni cuociono, lavare gli spinaci, metterli in una casseruola asciutta e accendere un piccolo fuoco. Non appena le foglie iniziano ad appassire, togliere dal fuoco e strizzare bene.

Passaggio 3

Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare il coriandolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente. Montare i peperoni arrostiti, metà dell'aglio e l'aneto in un frullatore. Trasferire in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio. l. amido, 1 cucchiaio. l. panna, sale e pepe a piacere. Mescolare.

Passaggio 4

Passate le foglie di spinaci con un colino fine. Aggiungere il coriandolo tritato, l'aglio rimasto, l'amido e la panna. Condire con sale e pepe. Mescolare.

Passaggio 5

Dividere la purea di spinaci nelle tazze della vaporiera Tefal. Piegare delicatamente la purea di peperoni dolci sopra. Dividete i gamberi in coppette.

Passaggio 6

Chiudere le tazze con i coperchi e cuocere a vapore per 6 minuti. Prima di servire, potete decorare con erbe aromatiche e fettine di limone.

Verrine di spinaci e peperoni - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare spinaci surgelati invece di quelli freschi?

Sì, puoi usare spinaci surgelati. Assicurati di scongelarli completamente e di strizzare via più acqua possibile prima di usarli nel Passaggio 2.

Non ho una vaporiera. Qual è il modo migliore per cuocere le verrine?

Se non hai una vaporiera, puoi crearne una improvvisata! Metti i bicchierini in un recipiente resistente al calore e copri con carta stagnola. Poi, metti il recipiente in una pentola più grande con circa 2,5 cm di acqua sobbollente. Copri la pentola più grande e cuoci a vapore per lo stesso tempo, 6 minuti.

Per quanto tempo posso conservare le verrine avanzate in frigorifero?

Le verrine avanzate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati che siano in contenitori ermetici.

Posso rendere questa ricetta vegetariana?

Assolutamente! Basta omettere i gamberetti nel Passaggio 5 per una deliziosa verrine vegetariana. Puoi sostituirli con uno strato extra di verdure arrosto o un po' di feta sbriciolata per un sapore in più.

Cosa succede se non ho le erbe coriandolo e aneto? Ci sono sostituzioni adatte?

Sì, puoi sostituire altre erbe fresche. Prezzemolo ed erba cipollina funzionano bene. Usa approssimativamente la stessa quantità delle erbe sostitutive.

Posso preparare le puree di spinaci e peperoni in anticipo?

Sì, puoi preparare le puree di spinaci e peperoni anche con un giorno di anticipo. Conservale separatamente in contenitori ermetici in frigorifero fino al momento di assemblarle e cuocerle a vapore.

Come posso modificare le dimensioni delle porzioni di questa ricetta?

La ricetta può essere facilmente modificata. Semplicemente aumenta o diminuisci la quantità di ogni ingrediente proporzionalmente in base al numero di porzioni desiderato. Mantieni costante il tempo di cottura a vapore.

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