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Verrine di spinaci e peperoni

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Cookinero 8 nov 2022
19400
Verrine di spinaci e peperoni

Come cucinare Verrine di spinaci e peperoni

Passo 1

Mondate i peperoni, adagiateli su una teglia, irrorateli con un filo d'olio. Mettere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Trasferire i peperoni in un sacchetto di plastica, legare saldamente il collo. Lasciate raffreddare. Quindi togliere la pelle ai peperoni, togliere il torsolo.

Passo 2

Verrine di spinaci e peperoni

Mentre i peperoni cuociono, lavare gli spinaci, metterli in una casseruola asciutta e accendere un piccolo fuoco. Non appena le foglie iniziano ad appassire, togliere dal fuoco e strizzare bene.

Passaggio 3

Verrine di spinaci e peperoni

Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare il coriandolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente. Montare i peperoni arrostiti, metà dell'aglio e l'aneto in un frullatore. Trasferire in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio. l. amido, 1 cucchiaio. l. panna, sale e pepe a piacere. Mescolare.

Passaggio 4

Verrine di spinaci e peperoni

Passate le foglie di spinaci con un colino fine. Aggiungere il coriandolo tritato, l'aglio rimasto, l'amido e la panna. Condire con sale e pepe. Mescolare.

Passaggio 5

Dividere la purea di spinaci nelle tazze della vaporiera Tefal. Piegare delicatamente la purea di peperoni dolci sopra. Dividete i gamberi in coppette.

Passaggio 6

Verrine di spinaci e peperoni

Chiudere le tazze con i coperchi e cuocere a vapore per 6 minuti. Prima di servire, potete decorare con erbe aromatiche e fettine di limone.

Verrine di spinaci e peperoni - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare spinaci surgelati. Assicurati di scongelarli completamente e di strizzare via più acqua possibile prima di usarli nel Passaggio 2.
Se non hai una vaporiera, puoi crearne una improvvisata! Metti i bicchierini in un recipiente resistente al calore e copri con carta stagnola. Poi, metti il recipiente in una pentola più grande con circa 2,5 cm di acqua sobbollente. Copri la pentola più grande e cuoci a vapore per lo stesso tempo, 6 minuti.
Le verrine avanzate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati che siano in contenitori ermetici.
Assolutamente! Basta omettere i gamberetti nel Passaggio 5 per una deliziosa verrine vegetariana. Puoi sostituirli con uno strato extra di verdure arrosto o un po' di feta sbriciolata per un sapore in più.
Sì, puoi sostituire altre erbe fresche. Prezzemolo ed erba cipollina funzionano bene. Usa approssimativamente la stessa quantità delle erbe sostitutive.
Sì, puoi preparare le puree di spinaci e peperoni anche con un giorno di anticipo. Conservale separatamente in contenitori ermetici in frigorifero fino al momento di assemblarle e cuocerle a vapore.
La ricetta può essere facilmente modificata. Semplicemente aumenta o diminuisci la quantità di ogni ingrediente proporzionalmente in base al numero di porzioni desiderato. Mantieni costante il tempo di cottura a vapore.

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