Spinat und Paprika Verrines

Wie man kocht Spinat und Paprika Verrines

Schritt 1

Paprika waschen, auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln. 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. Übertragen Sie die Paprika in eine Plastiktüte und binden Sie den Hals fest. Abkühlen lassen. Dann die Haut von den Paprikaschoten entfernen, den Kern entfernen.

Schritt 2

Spinat und Paprika Verrines

Während die Paprika backen, den Spinat waschen, in einen trockenen Topf geben und ein kleines Feuer machen. Sobald die Blätter zu welken beginnen, vom Herd nehmen und gut ausdrücken.

Schritt 3

Spinat und Paprika Verrines

Den Knoblauch schälen und hacken. Koriander und Dill waschen, trocknen und fein hacken. Die geröstete Paprika, die Hälfte des Knoblauchs und den Dill in einem Mixer schlagen. In eine Schüssel umfüllen, 1 EL hinzufügen. l. Stärke, 1 EL. l. Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen.

Schritt 4

Spinat und Paprika Verrines

Die Spinatblätter durch ein feines Sieb reiben. Gehackten Koriander, restlichen Knoblauch, Stärke und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen.

Schritt 5

Das Spinatpüree auf die Tassen des Tefal Dampfgarers verteilen. Das Paprikapüree vorsichtig darüber heben. Teilen Sie die Garnelen in Tassen.

Schritt 6

Spinat und Paprika Verrines

Die Tassen mit Deckel verschließen und 6 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern und Zitronenscheiben dekorieren.

Spinat und Paprika Verrines - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Achte darauf, ihn vollständig aufzutauen und so viel überschüssiges Wasser wie möglich auszudrücken, bevor du ihn in Schritt 2 verwendest.
Wenn du keinen Dampfgarer hast, kannst du dir einen behelfen! Stelle die Förmchen in eine hitzebeständige Schale und bedecke sie mit Folie. Stelle die Schale dann in eine größere Pfanne mit etwa 2,5 cm siedendem Wasser. Bedecke die größere Pfanne und dämpfe sie für die gleiche Zeit, 6 Minuten.
Übrig gebliebene Verrines können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie sich in luftdichten Behältern befinden.
Absolut! Lass einfach die Garnelen in Schritt 5 weg, um eine köstliche vegetarische Verrine zu erhalten. Du könntest sie durch eine zusätzliche Schicht geröstetes Gemüse oder etwas zerbröselten Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack ersetzen.
Ja, du kannst andere frische Kräuter ersetzen. Petersilie und Schnittlauch eignen sich gut. Verwende ungefähr die gleiche Menge der Ersatzkräuter.
Ja, du kannst das Spinat- und Paprikapüree bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Bewahre sie getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zusammenzusetzen und zu dämpfen.
Das Rezept kann leicht angepasst werden. Erhöhe oder verringere einfach die Menge jeder Zutat proportional zur gewünschten Anzahl an Portionen. Behalte die Dämpfzeit konstant.

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