Fusilli-Salat mit Garnelen

Name: Fusilli-Salat mit Garnelen
Total time: 40 min
Yield: 4–6
Ingredients: 300 g Fusilli; 400 g geschälte Garnelen; 1 große süße gelbe Paprika; 200 g Kirschtomaten; eine kleine Handvoll Oliven und Oliven; 100 g frischer Spinat oder andere Blattsalate; 3 kunst. l. hausgemachtes oder zubereitetes Pesto; Olivenöl; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 12 Nov 2022

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Klassische amerikanische Küche - kalte Nudelsalate - gut zu jeder Jahreszeit. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Salat anderes frisches Gemüse und etwas würziges Gemüse hinzufügen.

Wie man kocht Fusilli-Salat mit Garnelen

Schritt 1

Die Fusilli nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, mit Öl beträufeln, umrühren und beiseite stellen.

Schritt 2

Wenn die Garnelen roh sind, braten Sie sie schnell in einer kleinen Menge Öl, bis sie rosa sind, 2 Minuten, und abkühlen. Gekochte gefrorene Garnelen mit kochendem Wasser übergießen, 3-4 Minuten stehen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen.

Schritt 3

Stiel, Kerne und Häutchen von Paprika entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten je nach Originalgröße vierteln oder halbieren.

Schritt 4

Wenn die Oliven entsteint sind, zerdrücken Sie die Frucht mit einem Messer und entfernen Sie die Kerne. Oliven und Oliven längs halbieren.

Schritt 5

Wenn Spinat harte Stiele hat, entfernen Sie sie. Große Blätter mit den Händen abreißen, kleine so lassen wie sie sind.

Schritt 6

Pesto mit 2-3 EL mischen. l. Öle. Alle Salatzutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ziehen lassen und servieren.

Fusilli-Salat mit Garnelen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?

Klar! Gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen oder Thunfisch aus der Dose sind super Alternativen zu Garnelen. Für eine vegetarische Option kannst du gegrillten Halloumi oder zusätzliches Gemüse wie Zucchini nehmen.

Wie lange hält sich dieser Fusilli-Salat im Kühlschrank?

Dieser Salat schmeckt am besten frisch, aber du kannst ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Denk dran, dass der Spinat mit der Zeit etwas zusammenfallen kann.

Gibt es eine glutenfreie Alternative zu Fusilli?

Absolut! Verwende glutenfreie Fusilli-Nudeln aus Reis, Mais oder Quinoa. Achte nur darauf, sie nach Packungsanweisung zu kochen.

Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?

Auf jeden Fall! Rotini, Penne oder sogar Farfalle passen gut in diesen Salat. Wähle eine Form, die das Pesto und die anderen Zutaten gut aufnimmt.

Wie verhindere ich am besten, dass die Nudeln zusammenkleben?

Nach dem Abgießen der Nudeln beträufle sie mit etwas Olivenöl und verrühre sie gut. Das verhindert, dass sie beim Abkühlen zusammenkleben.

Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die einzelnen Komponenten des Salats im Voraus zubereiten. Koche die Nudeln, bereite die Garnelen und das Gemüse vor und bewahre alles getrennt auf. Mische alles kurz vor dem Servieren mit dem Pesto, damit der Spinat nicht zusammenfällt und die Nudeln nicht zu viel Dressing aufnehmen.

Gibt es Vorschläge, wie ich diesen Salat auf einer Party servieren kann?

Dieser Fusilli-Salat ist perfekt für Partys! Serviere ihn gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Beilage oder als leichte Hauptspeise. Du kannst die Zutaten auch separat in Schüsseln anrichten und deine Gäste ihren eigenen Salat zusammenstellen lassen.

Kann ich Käse zu diesem Salat hinzufügen?

Ja, eine Prise zerbröselter Feta oder gehobelter Parmesan würde dem Salat eine schöne salzige und herzhafte Note verleihen. Frische Mozzarella-Kugeln (Bocconcini) wären auch lecker.

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