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Té verde con leche
Baklava con miel
Gelatina alcohólica
Crutones de pan negro caseros con ajo
Daikon encurtido
Café Raf
Huevo escalfado con pescado rojo y salsa beurre blanc
Descripción
Este plato es genial para el desayuno.
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Preparar la salsa bere blanc. Freír rápidamente la cebolla en mantequilla, añadir el vino blanco, evaporar el alcohol a fuego lento, añadir el caldo de pescado, cocinar hasta que espese, añadir al final el azafrán y la nata. Colar y enfriar un poco la salsa terminada.
Paso 2
Vierta vinagre en agua hirviendo en una cacerola, haga un embudo con una cuchara, rompa con cuidado un huevo y cocine por varios minutos. Repita con el segundo huevo.
Paso 3
Seca el pan en la parrilla. Añade unas hojas de espinaca a la salsa.
Paso 4
Ponga las espinacas, los trozos de pescado, los huevos en el pan, vierta sobre la salsa. Adorne con caviar y hojas pequeñas de lechuga.
Ingredientes
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