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Descrizione
Quando la scelta per i condimenti della pizza è piuttosto ampia, possono essere utilizzati solo gli ingredienti più preferiti. Amiamo il pesto, i frutti di mare e la rucola e vi auguriamo lo stesso
cucinando
Passo 1
Mescolare 2 cucchiai. l. farina, sale e lievito. Versare l'acqua e mescolare. Lasciare avvicinare, 15 min.
Passo 2
Setacciare la restante farina in una ciotola, versare l'impasto lievitato e impastare. Versare l'olio d'oliva e impastare con le mani, 10 minuti. Formate una palla con l'impasto e mettetelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate riposare finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume, 40 minuti.
Passaggio 3
Separare le foglie dal basilico e metterle in un frullatore. Aggiungere l'aglio sbucciato e il parmigiano, salare e tritare. Versare l'olio d'oliva e sbattere bene.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180°C. Schiacciare la pasta lievitata e allungarla con le mani formando un ovale o un cerchio. Spennellare la pizza con il pesto, guarnire con le olive e adagiarla su una teglia foderata di carta da forno. Mettere in forno caldo e cuocere per 10 minuti fino a quando i bordi della pizza non saranno dorati.
Passaggio 5
Scolare i frutti di mare in uno scolapasta, conservare l'olio. Spalmare la rucola sulla pizza calda, irrorare con olio e guarnire con i frutti di mare. Impostare per 1 min. nel forno.
ingredienti
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