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Comment cuisiner Pizza au pesto et fruits de mer
Étape 1
Mélanger 2 c. l. farine, sel et levure. Versez de l'eau et remuez. Laisser approcher, 15 min.
Étape 2
Tamiser le reste de farine dans un saladier, verser la pâte levée et pétrir la pâte. Verser l'huile d'olive et pétrir avec les mains, 10 minutes. Roulez la pâte en boule et placez-la dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et laissez jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, 40 minutes.
Étape 3
Séparez les feuilles du basilic et placez-les dans un mixeur. Ajouter l'ail pelé et le parmesan, saler et hacher. Verser l'huile d'olive et bien battre.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C. Dégazer la pâte levée et l'étirer avec les mains en un ovale ou un cercle. Badigeonnez la pizza de pesto, recouvrez d'olives et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans le four chaud et cuire 10 minutes jusqu'à ce que les bords de la pizza soient dorés.
Étape 5
Égoutter les fruits de mer dans une passoire, conserver l'huile. Étendre la roquette sur la pizza chaude, arroser d'huile et garnir de fruits de mer. Régler pour 1 min. dans le four.
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