Marmellata di pigne

Cookinero 27 ottobre 2022

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La marmellata è fatta solo da coni molto giovani raccolti a maggio. Tratta bene le malattie dell'apparato respiratorio, l'asma bronchiale, le malattie della gola e delle gengive, aiuta con il beriberi. Ed è semplicemente molto insolito e memorabile.

Come cucinare Marmellata di pigne

Passo 1

Sciacquare i coni giovani, coprire con acqua fredda e lasciare in infusione per una notte.

Passo 2

Il secondo giorno scolare l'acqua, versare i coni con acqua pulita (circa 0,8-1 l), aggiungere lo zucchero, portare a bollore a fuoco basso e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 24 ore.

Passaggio 3

Ripetere l'ebollizione e la macerazione 2-3 volte.

Passaggio 4

Versare la marmellata finita calda nei barattoli e arrotolare i coperchi.