Mermelada de piña

Cookinero 27 octubre 2022

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La mermelada se elabora únicamente a partir de conos muy jóvenes recolectados en mayo. Trata bien las enfermedades del sistema respiratorio, el asma bronquial, las enfermedades de la garganta y las encías, ayuda con el beriberi. Y es muy inusual y memorable.

Cómo cocinar Mermelada de piña

Paso 1

Enjuague los conos jóvenes, cúbralos con agua fría y déjelos en infusión durante la noche.

Paso 2

El segundo día escurrir el agua, verter los conos con agua limpia (unos 0,8-1 l), añadir azúcar, llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar durante 24 horas.

Paso 3

Repita la ebullición y remojo 2-3 veces.

Paso 4

Vierta la mermelada terminada caliente en frascos y enrolle las tapas.